Le Bassin Versant du Viaur regroupe en totalité ou en partie 61 communes aveyronnaises, 11 communes tarnaises et 1 commune tarn et garonnaise.
En faisant abstraction des limites du bassin versant, la population permanente totale représente (selon le recensement de 1990), 45131 habitants.
La population du bassin versant (obtenue en prenant en compte les limites de bassin versant et les superficies relatives des communes partiellement comprises) représente environ 31271 habitants.
Les populations communales du Viaur sont comprises entre 107 habitants à Saint Christophe et 4036 habitants à Luc qui est la principale agglomération, mais dont seulement 10 % de la population est comprise dans le bassin versant.
Afin d'affiner les données, le bassin versant du Viaur a été découpé en 6 secteurs. Pour chacun d'entre eux, la population permanente a été estimée en prenant en compte les limites géographiques de chacun des sous bassins :
| Secteurs | Descriptif |
Superficie (km²) | Population estimée |
Densité de population |
| Viaur 1 |
bassin du Viaur de sa source à la confluence avec le Vioulou | 270 | 3774 | 14 |
| Vioulou | situé au sud du Viaur 1, comprend le lac de Pareloup | 155 | 2242 | 15 |
| Céor | Rive gauche du Viaur , comprend le Céor et le Giffou | 355 | 8125 | 22 |
| Viaur 2 |
en continuité du Viaur 1 jusqu'à la confluence avec le Lézert | 260 | 9775 | 37 |
| Lezert | rive droite du Viaur, comprend le Lézert, Liort ,Lieux | 220 | 6228 | 29 |
| Viaur 3 |
en amont de la confluence avec l’Aveyron | 270 | 7313 | 27 |
La densité moyenne est de 21 habitants par km².
Cette densité reste inférieure à la moyenne départementale aveyronnaise qui est de 31 habitants au km ².
Seulement 9 communes présentent des densités supérieures à la moyenne départementale.
Le haut bassin du Viaur et le bassin du Vioulou sont les moins densément peuplés avec respectivement 14 et 15 hab./km². La densité la plus forte est observée sur le sous bassin VIAUR 2 qui inclut en totalité les communes de Calmont, Manhac, Camboulazet et Camjac et en partie les communes de Baraqueville et Centrés ; avec 37 Habitants au km². Globalement, de fortes disparités apparaissent : les densités varient de 5 Hab./ km² à St Laurent du Lévezou à 150 Hab./km² à Luc.

Géographie du bassin
De part sa richesse hydrologique (retenue de Pont de Salars et de Pareloup), le Bassin Versant du Viaur reste une zone où le tourisme est une activité prépondérante.
D'après une estimation du SATESE de l'Aveyron, cette population saisonnière est estimée à 17192 personnes (dans les communes incluses entièrement ou en partie dans le bassin versant). La population permanente étant estimée à 31271 habitants, la population saisonnière représente donc plus de 50 % de la population totale permanente du Bassin du Viaur. Ceci considérant un taux de remplissage maximum des résidences, hôtels, campings durant les trois mois d'été.
La population saisonnière est principalement composée de personnes logeant dans des résidences secondaires (68 %). Ces résidences sont dans l'ensemble régulièrement fréquentées pendant les week-end durant toute l'année. Les hôtels représentent une capacité d'accueil faible, les campings se situent autour des lacs de Pareloup et Pont de Salars.
La plus forte pression touristique se situe dans le bassin du Vioulou avec la présence de 32 % de la population saisonnière de l'ensemble du bassin.

La répartition de l'habitat des communes sur le Bassin Versant est caractérisée par la prépondérance de l'habitat diffus : 59 % de la population réside hors agglomération.
Les communes du bassin versant ont dans l'ensemble des populations faibles (<4000 habitants). Seulement 10 % ont une population supérieure à 2000 habitants et 50 % d'entre elles ont une population inférieure à 500 habitants. La majorité des communes (66 %) a une population comprise entre 250 et 1000 habitants qui représente 44 % de la population totale.
